IV.7. Összegzés

A táplálkozás életünkben komplex szerepet tölt be. Funkcionálisan energia és tápanyag ellátásunkért felelős, kapcsolataink szempontjából a közös étkezéseknek, mint társas színtereknek van jelentősége. Optimalizálhatjuk vele fizikai és szellemi képességeinket vagy ellenkezőleg betegre is ehetjük magunkat. A több évezredes tanácsot, miszerint: „Legyen ételed az orvosságod, és legyen orvosságod az ételed” (Hippokratész), napjaink kutatásai igazolták. Bizonyítottá vált, hogy a helytelen táplálkozás számos betegség előfordulásának gyakoriságát emeli, a helyes, úgy nevezett egészséges táplálkozás viszont egyik legfontosabb eszköze a kóros állapotok megelőzésének és a maximális teljesítőképesség fenntartásának.

Ezért nagyon fontos, hogy az egészséges táplálkozás alapvető jellemzői széles körben ismertekké váljanak. Ez az összefoglaló tanulmány ebben szeretne segítséget nyújtani a hallgatóknak és az érdeklődő olvasóknak.