Tananyagok témák szerint "02.10.02. Élelmiszer és italfélék"

B

Barna Emília: Enzimek hatásmechanizmusának vizsgálata nem hagyományos tészta rendszerekben. [Prezentáció]

Beszédes Sándor: Freezing, refrigeration. (2020) [Prezentáció]

C

Csanádi József: Dairy technology. [Jegyzet, tankönyv]

G

Gyimes Ernő: Farmtermékek élelmiszerbiztonsága. [Jegyzet, tankönyv]

Gyimes Ernő; Szabó P. Balázs: Food packaging. [Jegyzet, tankönyv]

Gyimes Ernő; Szabó P. Balázs: Édesipari technológia gyakorlatok. [Jegyzet, tankönyv]

Gál József; Farkas Ferenc; Bálint Ádám: Final report on Food Science and Technology Engineer MSc education in cooperation University of Szeged and Oradea University. (2019) [Útmutató]

H

Hodúr Cecília; László Zsuzsanna: Novell and emerging food technology. [Jegyzet, tankönyv]

K

Kis Zsolt; Toldi József: Élelmiszertoxikológia. (2013) [Jegyzet, tankönyv]

Krisch Judit: Food microbiology. [Jegyzet, tankönyv]

Krisch Judit: Food safety. [Jegyzet, tankönyv]

P

Pócsi István; Pusztahelyi Tünde; Emri Tamás; Leiter Éva: Gyógyszer- és élelmiszer-biotechnológia. [Jegyzet, tankönyv]

R

Rajkó Róbert; László Zsuzsanna; Hodúr Cecília; Szabó Gábor: Élelmiszeripari műveletek. [Online oktatási csomag (e-learning lecke/téma)]

S

Szabó P. Balázs: Food processing principle. [Jegyzet, tankönyv]

Szabó P. Balázs: Sensory evaluation in food industry. [Jegyzet, tankönyv]

Szabó P. Balázs; Zakupszki Zita Boglárka: Baking technology. (2018) [Jegyzet, tankönyv]

Szabó P. Balázs; Zakupszki Zita Boglárka: Iparági szaktechnológia gyakorlatok mesterképzést végző hallgatók részére. (2019) [Jegyzet, tankönyv]

Szabó P. Balázs; Zsarnóczay Gabriella: Válogatott iparági szaktechnológiák. (2019) [Jegyzet, tankönyv]

Szubin Iván: Csökkentett laktóztartalmú sajtok kísérleti gyártása. [Prezentáció]

T

Tanács Lajos; Pinnyei Szilárd: Mezőgazdasági termékek feldolgozása 2. : állati eredetű nyersanyagok feldolgozása. (2018) [Jegyzet, tankönyv]

Tanács Lajos; Pinnyey Szilárd; Barta Tamás: Mezőgazdasági termékfeldolgozás 3. : vadak, vadhúsok feldolgozása, vizsgálata és minősítése. (2019) [Jegyzet, tankönyv]

V

Vidács Anita: A mérnöki biológia alapjai : felzárkóztató tananyag élelmiszertudomány szakterületen tanulmányokat folytató hallgatók részére. (2019) [Jegyzet, tankönyv]

Véha Antal; Gyimes Ernő: Az élelmiszerbiztonság kockázat alapú megközelítése. [Jegyzet, tankönyv]

Véha Antal; Hovorkáné Horváth Zsuzsanna; Szabó P. Balázs; Panyor Ágota: Hungarikum ételek. [Jegyzet, tankönyv]

Véha Antal; Szabó P. Balázs: Sütőipari, malomipari technológia gyakorlatok. [Jegyzet, tankönyv]

Véha Antal; Szabó P. Balázs; Bakos Tibor Ernőné; Csanádi József; Zakupszki Zita Boglárka; Zsarnóczay Gabriella; Gyimes Ernő; Csercsics Dóra; Bencsik Dóra: Élelmiszertechnológiák. (2019) [Jegyzet, tankönyv]