Boross Nikoletta; Vidács Anita: Élelmiszermikrobiológia : gyakorlatok okleveles élelmiszermérnök és okleveles élelmiszerbiztonsági és minőségi mérnökök részére. (2018) [Jegyzet, tankönyv]
Hamari Zsuzsanna; Pfeiffer Ilona; Takó Miklós; Vágvölgyi Csaba: Advanced microbiology practicals for MSc students. (2019) [Jegyzet, tankönyv]
Varga János; Szigeti Gyöngyi; Baranyi Nikolett; Szekeres András; Kocsubé Sándor: Mikotoxinok, mikotoxinogén gombák, micetizmusok. (2014) [Jegyzet, tankönyv]